« C’est de par mes rencontres que je me suis intéressée au monde agricole et notamment à la transformation fromagère ! »

Nous avons eu la chance de rencontrer et d’échanger avec Laure LEVEQUE, cheffe d’équipe en fabrication à la fromagerie de Sainte-Cécile lors de notre immersion au sein de la marque Président. Nous avons découvert, son parcours, son métier et les produits qu’elle fabrique. Laure LEVEQUE, cheffe d’équipe en fabrication à la Lire la suite…

Anne-Laure Voiriot, chef de marque chez Stoeffler nous livre tous les secrets de la nouvelle choucroute garnie d’Alsace Stoeffler !

Lors de notre immersion chez Stoeffler en Alsace mardi 28 septembre dernier, nous avons rencontré la passionnée Anne-Laure Voiriot, chef de marque chez Stoefller, qui nous a raconté  « les dessous » de leur nouvelle choucroute garnie d’Alsace ! Chez Stoeffler, nous avons à cœur de partager et de faire aimer notre culture Lire la suite…

Interview de Laetitia Bieri, Packaging Development Manager chez groupe Lactalis

Laetitia a dispensé une formation interne sur l’éco-conception, au sein du groupe Lactalis. Quelques mois après, elle revient sur cette formation et ses impacts auprès des équipes : « Ce que nous souhaitons, c’est d’aller dans une économie circulaire, la formation est là pour expliquer comment Lactalis agit pour s’intégrer à Lire la suite…

« St Mamet c’est avant tout un savoir-faire unique en France, celui des fruits en morceaux mais pas que ! »

Nous nous sommes rendus chez St Mamet à Nîmes, les 13 et 14 septembre derniers, pour rencontrer ses salariés et découvrir les coulisses de cette marque française, née il y a près de 70 ans ! A notre arrivée, Samuel Genest (Directeur Qualité, R&D et Industrialisation) et Grégory Degorre (directeur Lire la suite…

Interview de Nathalie Carreyre-Barletta, Chef de produits Innovations Chez Lactalis Fromages

Nathalie a co-élaboré avec le service R&D pour réaliser une formation interne sur l’éco-conception. Quelques mois après, elle revient sur cette formation et ses impacts auprès des équipes : « le fait d’enlever le carton dans l’emballage de notre brique de chèvre nous fait économiser 1 tonne de carton par an ». Nathalie Lire la suite…