Immersion

Nous allons à la rencontre des hommes et des femmes qui oeuvrent pour une meilleure alimentation au plus grand nombre à travers des immersions au sein des marques de la Communauté Pour nourrir demain.

« Nous réunissons les Hommes autour du plaisir, de l’authenticité et du bien être alimentaire » Marion Pinard, Laiterie Collet

Marion Pinard, Responsable R&D de Laiterie Collet, pouvez-vous nous décrire votre parcours et votre poste actuel ? Après un BAC S, je suis entrée à l’ISARA-Lyon, école d’ingénieurs en agroalimentaire, agriculture, environnement. J’ai choisi cette école car, passionnée de cuisine depuis petite, je souhaitais déjà faire de la R&D ! Lire la suite…

Visite de l’usine Famille Michaud Apiculteurs avec Patricia Beaune, Directrice Industrielle

Notre arrivée chez Famille Michaud a été rythmée par une visite de l’usine de Gan où sont réceptionnés, analysés, sélectionnés, fondus, filtrés, maturés et mis en pot les miels ! Avant de nous partager les secrets des Miels Famille Michaud Apiculteurs, Patricia Beaune nous raconte son parcours : « Je Lire la suite…

Au coeur du laboratoire de Famille Michaud Apiculteurs

Laurence Thomazo, Responsable du Laboratoire de Famille Michaud Apiculteurs, nous a présenté avec beaucoup de passion son parcours, le laboratoire, et les dessous des analyses polliniques ! Famille Michaud Apiculteurs a fait le choix d’installer un laboratoire interne accrédité CO-FRAC (Accréditation ESSAIS n°1-5527 – Portée d’accréditation disponible sur www.cofrac.fr), constitué Lire la suite…

Interview de Bernard Saubot, Directeur des filières, des partenariats et du développement apicole

Bernard Saubot, Directeur des filières, des partenariats et du développement apicole est une bible vivante sur le monde des abeilles et du miel et nous passons ainsi quelques heures en sa compagnie pour bien comprendre cet univers passionnant. Bernard Saubot, pouvez-vous décrire votre parcours ? Cela fait 22 ans que Lire la suite…

Famille Michaud Apiculteurs, une entreprise familiale pour toujours !

C’est une photo de Yves Michaud, le fondateur de Famille Michaud Apiculteurs, qui nous accueille à l’entrée des locaux de Gan, près de Jurançon, pour notre immersion au sein de l’entreprise. Yves Michaud était ingénieur chimiste de formation et avait fait ses études au Canada. En rentrant en France, achetant Lire la suite…

Rencontre avec Romain Bonetti, Apiculteur Famille Michaud

Nous avons eu l’immense plaisir de nous rendre dans un des ruchers de Famille Michaud Apiculteurs, à quelques minutes seulement du siège de l’entreprise. Nous sommes guidés par Romain Bonetti, leur apiculteur attitré, qui nous transmet sa passion du métier et quelques précieuses informations pour nous permettre de mieux comprendre Lire la suite…

La conserve, une food tech utilisée depuis 220 ans et inventée par Nicolas Appert

Julien Couaillier, le délégué général de l’UPPIA (Union interprofessionnelle pour la promotion de l’industrie en conserve appertisée), une interprofession dont fait partie d’aucy, commence nos échanges par un peu d’histoire … « Il faut tout d’abord rendre hommage à Nicolas Appert, contemporain de Napoléon, qui a inventé un nouveau moyen de Lire la suite…

Visite de l’endiverie D’Halluin

Florence D’Halluin est une femme, selon ses mots, « conservatrice et traditionnaliste » et après des études en psycho, elle a décidé de passer un BPREA, Brevet Professionnel Responsable d’exploitation agricole, afin de reprendre l’endiverie D’Halluin fondée par son père. Elle nous relate son parcours : « J’ai commencé dans l’endiverie familiale comme Lire la suite…