Immersion

Florence D’Halluin est une femme, selon ses mots, « conservatrice et traditionnaliste » et après des études en psycho, elle a décidé de passer un BPREA, Brevet Professionnel Responsable d’exploitation agricole, afin de reprendre l’endiverie D’Halluin fondée par son père. Elle nous relate son parcours : « J’ai commencé dans l’endiverie familiale comme Lire la suite…

La ferme du château, à Péronne-en-Mélantois, est une ferme familiale où l’on cultive l’endive de « père en fils » et en famille depuis les années 50. Dominique Carlier, l’actuel propriétaire, nous relate son parcours d’endivier : « Mes parents ont repris l’exploitation familiale en 1967, et moi j’ai repris la Lire la suite…

L’endiverie Endibio, comme son nom l’indique, produit des endives Bio (50 hectares) pour Perle du Nord et des fraises avec une équipe de 18 salariés permanents et une quinzaine de saisonniers à l’année. Loïc Bourgeois, le gérant de l’endiverie, explique : « La culture est bien évidemment sans intrant selon le Lire la suite…

La confusion se fait souvent, mais le marché de Phalempin n’a rien d’un marché traditionnel au sens premier du terme ! Le marché de Phalempin n’est autre que le nom d’une des 5 coopératives de l’union de coopératives Perle du Nord. La coopérative porte le nom de marché car au Lire la suite…

« Savoir ce que l’on achète pour pouvoir choisir l’endive qui nous correspond ! » : Pascal Delebecque, responsable du développement de la coopérative Marché de Phalempin répond aux questions que tous les consommateurs se sont déjà posés sur l’endive. La coopérative Marché de Phalempin comprend une cinquantaine de producteurs Lire la suite…

L’endiverie de Soyécourt fait partie de la Coopérative Primacorp qui est, elle-même, adhérente à Perle du Nord. Sa particularité est qu’elle a été construite récemment, en 1991, via un GIE de 5 agriculteurs qui ne cultivaient alors pas l’endive. En première année, l’endiverie était composée de 120 hectares de culture Lire la suite…