Immersion Les frères Collet

Nous allons à la rencontre des hommes et des femmes qui oeuvrent pour une meilleure alimentation au plus grand nombre à travers des immersions au sein des marques de la Communauté Pour nourrir demain.

« Nous réunissons les Hommes autour du plaisir, de l’authenticité et du bien être alimentaire » Marion Pinard, Laiterie Collet

Marion Pinard, Responsable R&D de Laiterie Collet, pouvez-vous nous décrire votre parcours et votre poste actuel ? Après un BAC S, je suis entrée à l’ISARA-Lyon, école d’ingénieurs en agroalimentaire, agriculture, environnement. J’ai choisi cette école car, passionnée de cuisine depuis petite, je souhaitais déjà faire de la R&D ! Lire la suite…

Visite de l’usine de produits végétaux de la Maison Collet

C’est avec Philippe Collet que nous visitons l’unité de production des produits végétaux de la Maison Collet. Cette nouvelle usine, qui est sortie de terre fin 2020, permet la production de spécialités végétales comme alternative aux produits laitiers classiques. Philippe nous explique : « Tout commence par l’assemblage des matières premières Lire la suite…