« Nous réunissons les Hommes autour du plaisir, de l’authenticité et du bien être alimentaire » Marion Pinard, Laiterie Collet

Marion Pinard, Responsable R&D de Laiterie Collet, pouvez-vous nous décrire votre parcours et votre poste actuel ? Après un BAC S, je suis entrée à l’ISARA-Lyon, école d’ingénieurs en agroalimentaire, agriculture, environnement. J’ai choisi cette école car, passionnée de cuisine depuis petite, je souhaitais déjà faire de la R&D ! Lire la suite…

Visite de l’usine de produits végétaux de la Maison Collet

C’est avec Philippe Collet que nous visitons l’unité de production des produits végétaux de la Maison Collet. Cette nouvelle usine, qui est sortie de terre fin 2020, permet la production de spécialités végétales comme alternative aux produits laitiers classiques. Philippe nous explique : « Tout commence par l’assemblage des matières premières Lire la suite…

Les frères Collet, nouveau membre de la Communauté Pour nourrir demain

Les 3 frères Collet, Éric, Philippe et Alain sont dans les yaourts depuis tout petit avec les produits de la Ferme Collet. Aujourd’hui, la nouvelle marque « Les frères Collet » propose un délicieux YATAL, un « yaourt végétal » issu d’une agriculture engagée, visionnaire et respectueuse. Une spécialité 100% végétale gourmande, onctueuse et Lire la suite…