Visite de l’endiverie D’Halluin

Florence D’Halluin est une femme, selon ses mots, « conservatrice et traditionnaliste » et après des études en psycho, elle a décidé de passer un BPREA, Brevet Professionnel Responsable d’exploitation agricole, afin de reprendre l’endiverie D’Halluin fondée par son père. Elle nous relate son parcours : « J’ai commencé dans l’endiverie familiale comme Lire la suite…

Focus sur l’endive de terre et le Label Rouge

« Savoir ce que l’on achète pour pouvoir choisir l’endive qui nous correspond ! » : Pascal Delebecque, responsable du développement de la coopérative Marché de Phalempin répond aux questions que tous les consommateurs se sont déjà posés sur l’endive. La coopérative Marché de Phalempin comprend une cinquantaine de producteurs Lire la suite…

« Nous avons pour préoccupation l’écoconception de nos emballages » : Mathilde Viot, Perle du Nord

Mathilde Viot, Responsable Achats et Innovation à Perle du Nord, pouvez-vous nous présenter votre parcours ? Je suis ingénieure agro-alimentaire de formation initiale, j’ai fait Polytech Lille et en 2001, j’ai intégré la société Daniel Dessaint Traiteur située à Arras, au service Qualité d’abord puis ensuite aux Achats et à Lire la suite…

« Proposer une bonne alimentation au plus grand nombre est tout simplement inscrit au plus profond de notre identité » : Patrick Petitpas, Directeur Général de Perle du Nord

Patrick Petitpas, Directeur Général de Perle du Nord, pouvez-vous nous présenter Perle du Nord Perle du Nord est composé de cinq coopératives agricoles qui regroupent environ 300 producteurs de fruits et légumes des Hauts-de- France, dont 120 producteurs d’endives. Ces cinq coopératives ont un objectif commun : s’associer pour mutualiser Lire la suite…